संगीतकारांचे आवडते पदार्थ: पाककृती सिम्फनी…

प्रेरणा तुमची कुठे वाट पाहत असेल हे तुम्हाला कधीच कळत नाही. शरद ऋतूतील उद्यानात, कार्यालयात किंवा स्वयंपाकघरात स्टोव्हद्वारे.

तसे, स्वयंपाकघर बद्दल. सर्जनशीलतेसाठी जागा का नाही? तुम्हाला माहित आहे का की रॉसिनीने टँक्रेडचे प्रसिद्ध एरिया उकळत्या रिसोट्टोच्या आवाजावर लिहिले आहे? म्हणूनच त्याचे दुसरे नाव "भात" आहे.

होय, काही उत्तम संगीत निर्माते गोरमेट्स होते आणि त्यांना स्वयंपाकघरात त्यांची जादू करायला आवडते. त्याच रॉसिनी, ते म्हणतात, जर त्याची संगीत कारकीर्द यशस्वी झाली नसती तर एक प्रसिद्ध कुक बनला असता. सुदैवाने, अनेक संगीतकारांचे आवडते पदार्थ पाककृतींच्या स्वरूपात जतन केले गेले आहेत.

सॅलड "फिगारो" रॉसिनी

साहित्य: वासराची जीभ - 150 ग्रॅम, मध्यम आकाराचे बीट्स, सेलरीचा एक छोटा गुच्छ, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अँकोव्हीज - 30 ग्रॅम, टोमॅटो - 150 ग्रॅम, अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम, मीठ.

आम्ही स्वयंपाक करण्यासाठी जीभ आगीवर ठेवतो. त्याच वेळी, बीट्स शिजवा आणि सेलेरी खारट पाण्यात उकळवा. मग अँकोव्हीज आणि लेट्यूससह सर्वकाही कापून पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, परंतु फक्त बीट्सचे तुकडे करा. उकळत्या पाण्याने टोमॅटो स्कल्ड करा आणि त्वचा काढून टाका. अंडयातील बलक आणि मीठ सर्वकाही मिक्स करावे.

संगीतकारांचे काही आवडते पदार्थ फ्रेंच रेस्टॉरंटमध्ये दिले जातात. त्यापैकी एक, बर्लिओझ चिकन स्तन, संगीतकाराच्या आवडत्या रेस्टॉरंटच्या शेफने तयार केले होते.

चिकन स्तन "बर्लिओझ"

साहित्य: 4 कोंबडीचे स्तन, अर्धवट, 2 अंडी, एक चतुर्थांश कप मैदा, एक चतुर्थांश कप लोणी, 1 कप व्हिपिंग क्रीम, 1 कप चिकन रस्सा, 1 लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड.

आर्टिचोकसाठी: 8 मोठे गोठलेले किंवा शिजवलेले आर्टिचोक ह्रदये (मांसयुक्त केंद्रे), अर्धा चिरलेला कांदा, दोन चमचे लोणी, दोन चमचे व्हिपिंग क्रीम, 350 ग्रॅम चिरलेली मशरूम, मीठ, मिरपूड.

2 चमचे पाण्याने फेटलेल्या अंड्यांच्या मिश्रणात खारट आणि मिरपूड केलेले स्तनाचे अर्धे भाग ठेवा. नंतर ते पिठात लाटून घ्या. तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, दोन्ही बाजूंनी 5 मिनिटे स्तन उकळवा.

मलई आणि मटनाचा रस्सा घाला. मिश्रण उकळताच, उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे उकळवा. नंतर उष्णता काढून टाका आणि उबदार ठिकाणी बाजूला ठेवा.

त्याच वेळी, दुसऱ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि बारीक चिरलेली मशरूम आणि कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत उकळवा. क्रीम, मीठ, मिरपूड घालून मिश्रण गरम करा. आटिचोक तयार केलेल्या किसलेले मांस भरून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 200 मिनिटे 5C वर गरम करा. आटिचोकसह तयार केलेले आणि सॉससह तयार केलेले चिकन स्तन ताबडतोब टेबलवर गरम प्लेटवर दिले जातात.

“मांस” थीम चालू ठेवणे – संगीतकार हँडलची आवडती डिश – मीटबॉल्स.

मीटबॉल "हँडेल"

साहित्य: वासराचे मांस - 300 ग्रॅम, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 70 ग्रॅम, एक चतुर्थांश कांदा, दुधात भिजवलेल्या पांढऱ्या ब्रेडचा तुकडा, मार्जोरम, थाईम, अजमोदा (ओवा), लिंबाचा रस, अंडी - 2 तुकडे, दोन चमचे मलई, जायफळ, लवंगा, मीठ, मिरपूड.

रचना एकसंध होईपर्यंत मांस ग्राइंडरमध्ये कांदे, ब्रेड, कळकळ आणि औषधी वनस्पतींसह मांस दोन वेळा बारीक करा. क्रीम, मीठ, मिरपूड, सीझनिंग्जसह अंडी घाला आणि चांगले मिसळा. आम्ही किसलेल्या मांसापासून चेरीच्या आकाराचे छोटे गोळे बनवतो, त्यांना उकळत्या पाण्यात टाकतो आणि शिजवतो.